Кофе Бразилия Можиана

Регион: Можиана Бразилия
Вкус:  Фундук, цитрус, какао.
Обработка: Натуральная
Сорт кофе: Мундо Ново, Катуаи, Типика и Бурбон
Высота произрастания: 800–1200 м.н.у.м.
Оценка SCA: 82.5

Кофе из региона Можиана сбалансированный и плотный, с кремовой, почти бархатной текстурой, и низкой кислотностью, в букете преобладают ноты фундука. свежего цитруса и какао, что делает его настоящим сокровищем среди любителей кофе.

Мы восхищаемся кофе Бразилия Можиана из-за его универсальности. Несмотря на то, что он прекрасно подходит для приготовления эспрессо и является фаворитом  во многих кофейнях, его настоящий потенциал раскрывается в смесях.

Кофе Бразилия Можиана обогащает любую смесь, добавляя богатую кремовую текстуру и нотки ореха, не навязывая излишней кислотности и доминирующих вкусов. Иначе говоря, он превосходно гармонирует с другими сортами!

География кофе Бразилия Можиана

Бразилия без сомнения держит первенство в мире по экспорту кофе. Большую часть бразильского кофе перерабатывают и смешивают в коммерческих масштабах. Однако сегодняшний наш герой, бразильский кофе из региона Можиана, гордо несет звание высочайшего стандарта классификации Бразилии — «Fine Cup» и «Strictly Soft».

Регион Можиана занимает северо-восточную часть штата Сан-Паулу на юге Бразилии, в регионе, известном как Бразильское нагорье. Здесь крутые холмы и неровные рельефы создают идеальные условия для малого и среднего фермерства, в то время как крупные коммерческие производства в этих местах оказываются несколько непрактичными. Именно такой подход к процессу делает Можиану одной из самых ценных кофейных областей Бразилии.