Кофе Бразилия Неро

Описание
Вкус: тёмный шоколад, орехи,  жаренные орехи, темная карамель
Регион: Серрадо
Вид кофе: арабика
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 850–1100 метров над уровнем моря
Оценка SCA: 81,75

Бразилия Неро —  100% арабика из региона Серрадо Бразилия натуральной обработки. Плотный кофе с нотами темного шоколада, жареных орехов и темной карамели, практически без кислотности.

Лот Бразилия Неро — кофе более темной обжарки разработан специально для того, чтобы эспрессо был максимально плотным, шоколадным и сбалансированным. Чтобы подчеркнуть эту особенность, мы подобрали специальный профиль обжарки и увеличили время развития зерна.

Бразилия Неро  является одним из базовых лотов  для приготовления эспрессо как в профессиональных так и в автоматических кофемашинах.
Он идеально подходит для приготовления капучино и латте, в котором молоко отлично сочетается с насыщенным вкусом кофе.

Рецепт
ЭСПРЕССО Бразилия Неро
Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

Вес: мы рекомендуем, чтобы вес готового эспрессо был примерно в два раза больше веса исходной порции молотого кофе. Это соотношение позволяет достичь оптимального уровня экстракции, благодаря которому максимально раскрывается вкус и аромат кофе.
Помол: Настройте уровень помола таким образом, чтобы время приготовления эспрессо составляло примерно 23-35 секунд. Если процесс экстракции происходит слишком быстро, сделайте помол мельче, и наоборот, если он слишком затягивается, то поменяйте помол на более крупный

Эспрессо машина: DALLA CORTE XT
Кофемолка: DALLA CORTE DC ONE
Корзинка: VST 18 гр
Вход (количество молотого кофе): 16.0 гр
Выход готового напитка: 32-33 гр
Время экстракции: 22 сек